Els ous són un aliment bàsic a la dieta de molts de nosaltres, i la seva composició varia segons la categoria a la qual pertanyen. Les categories dels ous es classifiquen segons la pesada i la qualitat de la closca, la clara i la gemma. Hi ha quatre categories principals: A, B, C i D.
Els ous de categoria A són els més frescos i de millor qualitat, amb una closca intacta i sense cap mena de defecte. El seu contingut en proteïnes és elevat i la seva clara és clara i transparent. Els ous de categoria B són una mica més vells, amb una closca lleugerament deteriorada i una clara una mica més líquida. Els ous de categoria C i D no són recomanables per al consum humà, ja que són més vells i poden contenir bacteris i altres contaminants.
Algunes de les preguntes més comunes relacionades amb les categories dels ous són: Quina és la diferència entre els ous de categoria A i B? Com puc saber si un ou és fresc o no? Què passa si mengem ous de categoria C o D? És important seguir les recomanacions dels experts en salut i seguretat alimentària per assegurar-nos que els ous que consumim són segurs i saludables.
